Actualmente no tienes nada en la cesta de la compra. 
Grandes granjas, grandes gripes Agroindustria y enfermedades infecciosas
Gracias a los avances en la producción y la ciencia de los alimentos, los agronegocios han podido idear nuevas formas de cultivar más alimentos y llevarlos a más lugares con mayor rapidez. No faltan noticias en la prensa sobre los cientos de miles de aves de corral híbridas (animales genéticamente idénticos) encerradas en megacobertizos, engordadas, sacrificadas, procesadas y enviadas al otro lado del globo en cuestión de meses. Menos conocidos son los patógenos mortales que emergen y mutan en estos agroambientes especializados. De hecho, muchas de las nuevas enfermedades más peligrosas en los humanos se deben a nuestros sistemas alimentarios, como el Campylobacter, el virus Nipah, la fiebre Q, la hepatitis E y numerosas variantes de la gripe. En Grandes granjas, grandes gripes, la primera obra en explorar enfermedades infecciosas, agricultura, economía y ciencia juntas, Rob Wallace yuxtapone fenómenos espantosos como los intentos de producir pollos sin plumas, los viajes en el tiempo microbianos y el ébola, y también ofrece varias alternativas más sensatas. Algunas iniciativas como las cooperativas agrícolas, el manejo integrado de patógenos y los sistemas mixtos de cultivos y ganado, por ejemplo, ya están fuera de la red del agronegocio.
Detalles
Comentarios 2 Comentario(s)
Conoce al autor/a
Leí un artículo basado en este ensayo para la universidad y estuvo bastante interesante.
Muy importante que todos conozcamos el funcionamiento de estas grandes granjas y como van deteriorando, a gran escala no solo su entorno más cercanos, sino también, a los pequeños y microscópicos agrosistemas, así como, a los grandes y globales sistemas a nivel mundial.