Dilista-kroketak yogur espeziatuarekin | errezeta beganoa

Para las croquetas

Ingredientes

200 g de lentejas urid dal
1 guindilla verde
1 cucharada de cilantro
picado
2 cucharadas de agua
aceite
sal

Preparación
■ Poner las lentejas a remojo la noche anterior.
■ Escurrir las lentejas y batir junto con la guindilla, la sal, el
cilantro y 2 cucharadas de agua.
■ Ayudándose de dos cucharas, dar forma a las croquetas y
freírlas en abundante aceite.
■ Una vez fritas y escurridas en papel absorbente, introducirlas
durante 1 minuto en un recipiente con agua caliente.
Escurrirlas de nuevo y colocarlas en una fuente honda.
■ Verter la salsa de yogur sobre las croquetas.
■ Acompañar con chutney (para saber cómo se hacen los distintos tipos de chutney, consultar el libro).

Para la salsa de yogur

Ingredientes

400 g de yogur de soja

½ cucharadita de comino
en polvo
½ cucharadita de garam
masala
¼ de cucharadita de
guindilla en polvo
1 cucharadita de sal

Preparación

■ Mezclar todos los ingredientes de la salsa en un recipiente.

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